컨설팅을 시작하면 어떻게 진행되나요?

첫 번째 미팅에서는 레스토랑의 목표뿐만 아니라 고객님의 개인적인 목표도 함께 확인합니다.

예를 들어,

• 사업 매각이나 은퇴를 위한 출구 전략(Exit Strategy)을 준비하고 싶은지,

• 현재 역할을 보다 효율적으로 수행할 수 있는 시스템과 운영 체계를 만들고 싶은지,

• 또는 사업을 더욱 성장시키기 위한 기반을 마련하고 싶은지 등을 함께 논의합니다.

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컨설팅 과정에서 고객님의 참여 수준은 전적으로 선택하실 수 있습니다.

• 저희가 대부분의 업무를 대신 수행하는 방식

• 고객과 함께 파트너처럼 협업하는 방식

• 직접 배우며 운영 노하우를 익히는 방식

고객님의 상황과 원하는 방식에 맞춰 가장 효과적인 컨설팅을 제공합니다.

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WHAT HAPPENS TO ME?

Our first meeting is always the determination of the goals you are seeking just as much as the goals of the restaurant. Be it defining a personal exit strategy or creating a more appropriate role with the tools to enable to do your job more efficiently. Your involvement is your decision. Some prefer us to do the work on behalf of them, whilst others wish to be a partner to the process or in some occasions and understudy to better learn and understand the business.

 

레스토랑 컨설턴트가 필요하신가요?

모든 레스토랑은 크고 작은 문제를 겪습니다. 그렇다면 언제 전문가의 도움이 필요한 시점일까요?

다음 질문에 하나라도 "예"라고 답하신다면 컨설팅을 고려해 보실 수 있습니다.

• 해결되지 않는 문제가 계속 반복되고 있습니까?

• 경험이 부족한 분야에서 중요한 결정을 앞두고 있습니까?

• 현재 레스토랑의 운영 상태를 객관적으로 진단받고 싶습니까?

• 하루 종일 매장 운영에만 매달려 장기적인 전략을 세울 시간이 부족합니까?

• 목표했던 매출이나 수익을 지속적으로 달성하지 못하고 있습니까?

• 항상 문제를 해결하느라 급한 상황만 반복되고 있습니까?

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Do You Need a Consultant?

Every restaurant has challenges;  How do you determine whether your challenges warrant a consultant? Ask yourself:

• Do you have a serious problem that just doesn't seem to go away?

• Are you about to make a big decision in an area where your expertise is limited?

• Do you need an outside, objective opinion of how your restaurant is doing?

• Do you spend all of your time, and then some, managing daily operations and have little or no time to think and plan strategically?

• Is the restaurant consistently falling short of achieving its financial goals?

• Is the restaurant in crisis-management mode much of the time?

 

 

언제 컨설턴트를 고려해야 할까요?

많은 자영업자와 독립 사업가들은 컨설턴트를 고용하는 것을 쉽지 않게 생각합니다.

스스로 모든 문제를 해결하는 것을 자랑스럽게 여기기도 하고, 특히 사업 초기에는 모든 비용이 부담스럽기 때문에 즉각적인 수익이 보장되지 않는 지출을 망설이는 것이 당연합니다.

 

혹시 이러한 상황이 고객님의 이야기인가요?

 

성공적인 사업 운영을 위해서는 자신의 비즈니스를 객관적으로 바라보는 시각이 필요합니다.

물론 컨설턴트가 모든 문제를 해결해 줄 수는 없습니다. 하지만 아무리 뛰어난 경영자라도 모든 분야의 전문가일 수는 없습니다. 레스토랑 사업은 메뉴 개발, 운영, 원가 관리, 인력 관리, 마케팅, 브랜딩, 프랜차이즈 시스템 등 수많은 요소가 복합적으로 연결되어 있습니다. 많은 성공한 레스토랑 오너들이 전문가의 도움을 받는 이유도 바로 여기에 있습니다. 이미 그 과정을 경험한 전문가와 함께하면 시행착오를 줄이고 더 빠르게 목표에 도달할 수 있기 때문입니다.

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When to Consider a Consultant

Hiring a consultant, in principle, is difficult for many independent businesspeople. Independent business people often pride themselves on toughness and self-sufficiency. Finally, when you are squeezing every penny to make it through the early years of the business, it's hard to open the checkbook for anything that doesn't provide an immediate return. Does any of this sound like you?

 

You need to be smart and objective about your business. Consultants can't save a lazy operator. But at some point, even the brightest bulb in the pack needs to muster a little humility. The restaurant business is complex. For many operators of independent restaurants, hiring a consultant is inevitable. They realize they don't know as much as they would like about every aspect of their complex and multifaceted business. They need help from someone who has done it before.

 

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전문가의 상담을 받아보세요

비즈니스 운영에 도움이 필요하시다면 언제든지 연락해 주세요.

저희는 초기 상담(Complimentary Business Evaluation)을 통해 현재 비즈니스를 객관적으로 진단하고, 고객님의 목표에 맞는 최적의 방향을 함께 제안해 드립니다. 

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If you need help contact us for a complimentary evaluation of your business.